Posts

Showing posts with the label البرتقال

بينيي خفيف ولذيذ

Image
بينيي خفيف ولذيذ للأخت Zaa Hra ريتا‏ جزاها الله خيرا  - مكونات بينيي : - 500غ طحين أبيض نوع فاخر (حوالي 3 أكواب ونصف). - 1 كأس وربع حليب دافئ أو الكمية حسب الخليط. - ملعقة كبيرة سكر. - ملعقة صغيرة ملح. - ملعقة كبيرة خميرة خبز. - فانيليا. - 2 صافر بيض + 1 حبة بيض كاملة. - 2 ملاعق كبيرة زبدة بحرارة الغرفة. - طريقة سهلة لتحضير بينيي هش كالقطن : - يخلط الطحين مع السكر والملح والخميرة والفانيليا ويضاف البيض والزبدة ويخلط, ويضاف الحليب حسب الحاجة حتى الحصول على عجينة طرية تلتصق, تعجن قليلا. - تغطى العجينة جيدا وتترك لترتاح مدة نصف ساعة. - تفرد العجينة بسمك نصف سنتمتر وتقطع أقراص, تغطى وتترك لتختمر. - يقلى بينيي في زيت ساخن على نار متوسطة إلى هادئة حتى يحمر في الأسفل ويقلب ليحمر الوجه الثاني. - يفند بينيي في السكر ويحشى بالنوتيلا أو بالمربى أو كريم باتسيير... - مواضيع أخرى تهمك : - صابلي الشميشة بالكراميل روووعة   - بريوش وخلية النحل رووعة كالقطن - بريوش منمر ولا أروع brioche léopard       بينيي خفيف ولذيذ

بسبوسة البرتقال والحليب

Image
بسبوسة البرتقال والحليب للأخت شهيوات أم ياسين شيماء جزاها الله خيرا - مكونات بسبوسة البرتقال : - 2 بيض. - رشة ملح. - كأس إلاَّ رُبْع سكر. - ربع كأس زيت. - نصف كاس حليب. - كأس عصير البرتقال. - مبشور برتقالة. - 15غ خميرة الحلويات (بكنج باودر). - 2 كؤوس سميد ناعم (يسمى في الجزائر سميد متوسط). - 2 ملاعق كبيرة طحين. - الشربات = القطر : - كأس سكر. - نصف كأس من الماء. - قشر برتقال. - كأس عصير البرتقال. - طريقة سهلة لتحضير بسبوسة البرتقال : - أولا يحضر الشربات : - يوضع الماء والسكر وقشر البرتقال في قدر على النار ليغلي لدقائق على نار متوسطة,  يضاف له عصير البرتقال ويترك ليغلي قليلا ثم يترك ليبرد. - يخلط البيض مع الملح والسكر والزيت والحليب وعصير البرتقال في الخلاط حتى تنسجم كل العناصر جيدا. - ثم يضاف مبشور البرتقال والسميد والطحين مع خميرة الحلويات ويخلط, لنحصل على خليط خفيف. - يفرغ الخليط في صينية فرن مدهونة بالزيت ومرشوشة بالطحين أو السميد. - وتطهى البسبوسة في فرن مسخن من قبل 180 درجة حوالي 40 دقيقة. - فور اخراج البسبوسة من الفرن تسقى بالشربات البارد, تترك حتى تتشرب جيدا. -  ثم تزين البسب