Posts

Showing posts with the label طريقة تمورة بالشوكولا

بينيي خفيف ولذيذ

Image
بينيي خفيف ولذيذ للأخت Zaa Hra ريتا‏ جزاها الله خيرا  - مكونات بينيي : - 500غ طحين أبيض نوع فاخر (حوالي 3 أكواب ونصف). - 1 كأس وربع حليب دافئ أو الكمية حسب الخليط. - ملعقة كبيرة سكر. - ملعقة صغيرة ملح. - ملعقة كبيرة خميرة خبز. - فانيليا. - 2 صافر بيض + 1 حبة بيض كاملة. - 2 ملاعق كبيرة زبدة بحرارة الغرفة. - طريقة سهلة لتحضير بينيي هش كالقطن : - يخلط الطحين مع السكر والملح والخميرة والفانيليا ويضاف البيض والزبدة ويخلط, ويضاف الحليب حسب الحاجة حتى الحصول على عجينة طرية تلتصق, تعجن قليلا. - تغطى العجينة جيدا وتترك لترتاح مدة نصف ساعة. - تفرد العجينة بسمك نصف سنتمتر وتقطع أقراص, تغطى وتترك لتختمر. - يقلى بينيي في زيت ساخن على نار متوسطة إلى هادئة حتى يحمر في الأسفل ويقلب ليحمر الوجه الثاني. - يفند بينيي في السكر ويحشى بالنوتيلا أو بالمربى أو كريم باتسيير... - مواضيع أخرى تهمك : - صابلي الشميشة بالكراميل روووعة   - بريوش وخلية النحل رووعة كالقطن - بريوش منمر ولا أروع brioche léopard       بينيي خفيف ولذيذ

طريقة تمورة بالشوكولا

Image
طريقة تمورة بالشوكولا للأخت Masarra Omar جزاها الله خيرا - مكونات تمورة : - نصف كوب زبدة بحرارة الغرفة (حوالي 125غ). - ربع كوب سكر بودرة (مايعادل 40غ). - 3 قطع جبن. - نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر). - 1 كوب وربع طحين أو الكمية حسب نوعية الطحين. - الحشو : - معجون تمر حوالي 400غ. - ملعقة صغيرة قرفة. - رشة هيل مطحون (حبهان, قعقلا,  cardamome). - ملعقة صغيرة زبدة أو زيت. - التزيين : - شوكولاته مذابة. - شوكولاته بيضاء مذابة. - فستق مطحون. - طريقة سهلة لتحضير تمورة حلوى ليبية : - يخلط معجون التمر مع الزبدة والقرفة والهيل ويشكل كحبات تمر صغيرة مع دهن اليدين بالزيت. - تترك جانبا ويحضر العجين. - تخلط الزبدة جيدا مع السكر حتى الحصول على خليط كريمي. - ثم تضاف قطع الجبن ويخلط جيدا حتى تنسجم العناصر. - ثم يضاف الطحين مع خميرة الحلويات بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية يضغط عليها بالملعقة تطلع جافة. - تقطع العجينة كور صغيرة تحشى بالتمر وتشكل كما في الصورة كحبات التمر. - تطهى تمورة في فرن مسخن من قبل 170 درجة حوالي 15 دقيقة, يتغير لونها قليلا فقط. - تترك تمورة حتى تبرد ثم تغطس