Posts

Showing posts with the label فطيرة بحشو لذيذ

بينيي خفيف ولذيذ

Image
بينيي خفيف ولذيذ للأخت Zaa Hra ريتا‏ جزاها الله خيرا  - مكونات بينيي : - 500غ طحين أبيض نوع فاخر (حوالي 3 أكواب ونصف). - 1 كأس وربع حليب دافئ أو الكمية حسب الخليط. - ملعقة كبيرة سكر. - ملعقة صغيرة ملح. - ملعقة كبيرة خميرة خبز. - فانيليا. - 2 صافر بيض + 1 حبة بيض كاملة. - 2 ملاعق كبيرة زبدة بحرارة الغرفة. - طريقة سهلة لتحضير بينيي هش كالقطن : - يخلط الطحين مع السكر والملح والخميرة والفانيليا ويضاف البيض والزبدة ويخلط, ويضاف الحليب حسب الحاجة حتى الحصول على عجينة طرية تلتصق, تعجن قليلا. - تغطى العجينة جيدا وتترك لترتاح مدة نصف ساعة. - تفرد العجينة بسمك نصف سنتمتر وتقطع أقراص, تغطى وتترك لتختمر. - يقلى بينيي في زيت ساخن على نار متوسطة إلى هادئة حتى يحمر في الأسفل ويقلب ليحمر الوجه الثاني. - يفند بينيي في السكر ويحشى بالنوتيلا أو بالمربى أو كريم باتسيير... - مواضيع أخرى تهمك : - صابلي الشميشة بالكراميل روووعة   - بريوش وخلية النحل رووعة كالقطن - بريوش منمر ولا أروع brioche léopard       بينيي خفيف ولذيذ

فطيرة بحشو لذيذ

Image
فطيرة بحشو لذيذ للأخت شهيوات أم ياسين شيماء جزاها الله خيرا - مكونات الفطيرة التركية : - 300غ طحين نوع فاخر (حوالي 2 كوب). - ملعقة صغيرة خميرة خبز. - ملعقة صغيرة سكر. - نصف ملعقة صغيرة ملح. - نصف كأس حليب دافئ. - نصف كأس ماء دافئ. - 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون. - 1 بيضة. - الحشو : - حبة بصل متوسطة. - سن ثوم. - زيت. - حبة كوسة مبشورة (كرعة خضراء). - فلفل أخضر مكعبات. - قليل من الزعتر. - لحم مفروم  300غ. - ملح وفلفل أسود وبهارات حسب الرغبة. - وشرائح الجبن أو أي نوع جبن متوفر يفضل جبن موزاريلا. - طريقة سهلة لتحضير فطيرة تركية لذيذة : - يخلط الطحين مع الخميرة والسكر والملح وزيت الزيتون والبيضة ويضاف الحليب ويخلط ثم يضاف الماء بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة مرخوفة تعجن جيدا. - تغطى العجينة وتترك لتخمر حوالي ساعة. - أثناء التخمير يحضر الحشو : - يذبل البصل والثوم في قليل من الزيت, تضاف الكوسة والفلفل والزعتر تحرك حتى تذبل الخضر. - ثم يضاف اللحم المفروم مع الملح والتوابل ويترك ليجف منه الماء, يترك الحشو ليبرد. - تقسم العجينة نصفين يفرد الأول ويوضع في صينية فرن كبيرة, يوضع الحشو والجبن. -