Posts

Showing posts with the label كورني مالحين

بينيي خفيف ولذيذ

Image
بينيي خفيف ولذيذ للأخت Zaa Hra ريتا‏ جزاها الله خيرا  - مكونات بينيي : - 500غ طحين أبيض نوع فاخر (حوالي 3 أكواب ونصف). - 1 كأس وربع حليب دافئ أو الكمية حسب الخليط. - ملعقة كبيرة سكر. - ملعقة صغيرة ملح. - ملعقة كبيرة خميرة خبز. - فانيليا. - 2 صافر بيض + 1 حبة بيض كاملة. - 2 ملاعق كبيرة زبدة بحرارة الغرفة. - طريقة سهلة لتحضير بينيي هش كالقطن : - يخلط الطحين مع السكر والملح والخميرة والفانيليا ويضاف البيض والزبدة ويخلط, ويضاف الحليب حسب الحاجة حتى الحصول على عجينة طرية تلتصق, تعجن قليلا. - تغطى العجينة جيدا وتترك لترتاح مدة نصف ساعة. - تفرد العجينة بسمك نصف سنتمتر وتقطع أقراص, تغطى وتترك لتختمر. - يقلى بينيي في زيت ساخن على نار متوسطة إلى هادئة حتى يحمر في الأسفل ويقلب ليحمر الوجه الثاني. - يفند بينيي في السكر ويحشى بالنوتيلا أو بالمربى أو كريم باتسيير... - مواضيع أخرى تهمك : - صابلي الشميشة بالكراميل روووعة   - بريوش وخلية النحل رووعة كالقطن - بريوش منمر ولا أروع brioche léopard       بينيي خفيف ولذيذ

كورني مالحين

Image
كورني مالحين للأخت Sisita Lola  جزاها الله خيرا - مكونات كورني مالح : - عجينة العشر دقائق : - مكونات المرحلة الأولى : - ملعقة كبيرة سكر. - ملعقة كبيرة خميرة خبز. - كأس ونصف ماء دافئ. - كأس ونصف طحين. - ملح. - 1 ملعق كبيرة حليب بودرة. - مكونات المرحلة الثانية : - 2 كؤوس ونصف طحين أو أكثر حسب نوعية الطحين. - نصف كأس زيت. - الحشو : - لحم مفروم يطبخ مع حبة بصل وسن ثوم قليل من الزيت وفلفل مكعبات وحبة طماطم وملح وفلفل أسود. - جبن طري. - التزيين : - جبن مبشور. - طريقة سهلة لتحضير كورني مالح : - تخلط كل مكونات المرحلة الأولى في الخلاط لنحصل على خليط سائل ويترك ليرتاح مدة 10 دقائق فقط. - ثم يضاف الطحين بالتدريج مع إضافة الزيت تعجن حتى تصبح ناعمة ثت تفرد مباشرة بدون تخمير وتقطع أشرطة طويلة. - تشكل أقماع من ورق الخبز إن لم تتوفر الأقماع الحديدية. - أو تشكل أقماع في ورق ألمنيوم وتدهن بالزيت. - تدهن الأقماع بالزيت وتلف حولها أشرطة العجينة. - وترص في صينية الفرن وتدهن بصفار البيض, وتزين بالسمسم أو الحبة السوداء. - ويطهى كورني في فرن مسخن من قبل 190 درجة حتى يحمر. - يحشى كورني باللحم والجبن والحشو