Posts

Showing posts with the label مقروض روعة يذوب في

بينيي خفيف ولذيذ

Image
بينيي خفيف ولذيذ للأخت Zaa Hra ريتا‏ جزاها الله خيرا  - مكونات بينيي : - 500غ طحين أبيض نوع فاخر (حوالي 3 أكواب ونصف). - 1 كأس وربع حليب دافئ أو الكمية حسب الخليط. - ملعقة كبيرة سكر. - ملعقة صغيرة ملح. - ملعقة كبيرة خميرة خبز. - فانيليا. - 2 صافر بيض + 1 حبة بيض كاملة. - 2 ملاعق كبيرة زبدة بحرارة الغرفة. - طريقة سهلة لتحضير بينيي هش كالقطن : - يخلط الطحين مع السكر والملح والخميرة والفانيليا ويضاف البيض والزبدة ويخلط, ويضاف الحليب حسب الحاجة حتى الحصول على عجينة طرية تلتصق, تعجن قليلا. - تغطى العجينة جيدا وتترك لترتاح مدة نصف ساعة. - تفرد العجينة بسمك نصف سنتمتر وتقطع أقراص, تغطى وتترك لتختمر. - يقلى بينيي في زيت ساخن على نار متوسطة إلى هادئة حتى يحمر في الأسفل ويقلب ليحمر الوجه الثاني. - يفند بينيي في السكر ويحشى بالنوتيلا أو بالمربى أو كريم باتسيير... - مواضيع أخرى تهمك : - صابلي الشميشة بالكراميل روووعة   - بريوش وخلية النحل رووعة كالقطن - بريوش منمر ولا أروع brioche léopard       بينيي خفيف ولذيذ

مقروض روعة يذوب في الفم

Image
مقروض روعة يذوب في الفم للأخت  Maram Elghazali جزاها الله خيرا - مكونات مقروض ليبي : - مكونات العسيلة : - 2 أكواب ونصف سكر. - 3 أكواب ونصف ماء. - قطعتين ليمون حامض. - 1 كيلو غرام سميد ناعم (سمدينا). - نصف كيلو طحين أبيض. - 1 كوب خليط السمن والزيت يمكن استخذام الزيت فقط. - ملعقة كبيرة بكنج بودر. - ماء عادي مخلط مع العطر أو ماء الزهر. - 3 ملاعق كبيرة زبدة بحرارة الغرفة. - الحشو : - تمر معجون, قرفة, قليل من الزبدة أو الزيت, وقليل من العطر أو ماء الزهر. - طريقة سهلة لتحضير مقروض ليبي يذوب في الفم : - تحضر العسيلة : - يوضع السكر والماء وقطع الليمون على نار متوسطة إلى هادئة حتى يبدأ يتغير لون أطراف الليمون, ثم يترك ليبرد. - يخلط السميد مع الطحين وبكنج باودر وتضاف الزبدة مع خليط السمن والزيت ويخلط. - يبسس الخليط ويفرك بين اليدين حتى يتشرب كل الدهن. - ويترك ليرتاح ليلة كاملة. - في اليوم الموالي يقسم خليط السميد نصفين لأن الكمية كبيرة يحتفظ بالقسم الأول جانبا, ثم يضاف للقسم الثاني خليط العطر والماء بالتدريج شيئا فشيئا وذلك بالرش فقط, مع الخلط حتى الحصول على عجينة لينة يسهل تشكيلها (لا تعجن -