Posts

Showing posts with the label tarte au

بينيي خفيف ولذيذ

Image
بينيي خفيف ولذيذ للأخت Zaa Hra ريتا‏ جزاها الله خيرا  - مكونات بينيي : - 500غ طحين أبيض نوع فاخر (حوالي 3 أكواب ونصف). - 1 كأس وربع حليب دافئ أو الكمية حسب الخليط. - ملعقة كبيرة سكر. - ملعقة صغيرة ملح. - ملعقة كبيرة خميرة خبز. - فانيليا. - 2 صافر بيض + 1 حبة بيض كاملة. - 2 ملاعق كبيرة زبدة بحرارة الغرفة. - طريقة سهلة لتحضير بينيي هش كالقطن : - يخلط الطحين مع السكر والملح والخميرة والفانيليا ويضاف البيض والزبدة ويخلط, ويضاف الحليب حسب الحاجة حتى الحصول على عجينة طرية تلتصق, تعجن قليلا. - تغطى العجينة جيدا وتترك لترتاح مدة نصف ساعة. - تفرد العجينة بسمك نصف سنتمتر وتقطع أقراص, تغطى وتترك لتختمر. - يقلى بينيي في زيت ساخن على نار متوسطة إلى هادئة حتى يحمر في الأسفل ويقلب ليحمر الوجه الثاني. - يفند بينيي في السكر ويحشى بالنوتيلا أو بالمربى أو كريم باتسيير... - مواضيع أخرى تهمك : - صابلي الشميشة بالكراميل روووعة   - بريوش وخلية النحل رووعة كالقطن - بريوش منمر ولا أروع brioche léopard       بينيي خفيف ولذيذ

تارت الليمون tarte au citron روعة

Image
تارت الليمون tarte au citron روعة للاخت Amina Maminet Taatali جزاها الله خيرا - مكونات تارت الليمون tarte au citron : - العجين : - 125غ زبدة بحرارة المطبخ (حوالي نصف كوب). - 2 ملاعق كبيرة سكر بودرة. - صفار بيضة. - فانيليا. - 250غ طحين. - 1 ملعقة كبيرة ممتلئة لوز مطحون بقشره أو بودرة اللوز. - قليل من الماء البارد إن لم تجمع العجينة. - كريمة الليمون : - 2 صفار بيض. - 300 مللتر من الماء. - 75غ سكر (حوالي 2/3 الكوب). - ملعقة كبيرة نشا. - عصير 2 حبات ليمون. - فانيلا. - مبشور الليمون. - 25غ زبدة (رُبع أصبع).  - الميرانغ : - 2 بياض البيض. - 100غ سكر. - طريقة عمل تارت الليمون tarte au citron : - يخلط الطحين مع اللوز والزبدة بأطراف الأصابع يضاف السكر وصفار البيض وتجمع العجينة, إن لم تجمع يضاف لها الماء قطرات بالتدريج حتى الحصول على عجينة متماسكة (لا تعجن). - تغلف العجينة وتوضع في الثلاجة, حوالي نصف ساعة. - تفرد العجينة بسمك 3 ملمتر وتقطع دوائر, يوضع كل قرص في قالب التارت ويثقب جيدا. - يطهى التارت في فرن مسخن من قبل 180 درجة مدة 15 دقيقة حتى تتحمر, وتترك لتبرد, ثم تنزع من القال